Artisan boulanger à BREN depuis juillet 2021, je vous propose un pain au levain "Nutrition et Santé". Il est fabriqué à l'aide d'une longue fermentation (18 heure en moyenne) à température ambiante. Un pétrissage manuel léger pour garantir un gluten plus digeste. Un moelleux durable et surtout une super conservation, pendant 7 jours minimum. Plus digeste, riche en arôme, moins salé, un indice glycémique bas, tout pour vous maintenir en bonne santé ! (Farine de blé en conversion biologique produite à La Motte de Galaure 26)
